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全球性轉(zhuǎn)變——零抗生素生產(chǎn)
發(fā)布時間：2015-01-06作者：來源：瀏覽次數(shù)：8434
自從上個世紀(jì)發(fā)現(xiàn)抗生素以來，抗生素就是治療人類和動物疾病必不可少的工具，每年挽救數(shù)百萬人的生命?，F(xiàn)代動物生產(chǎn)行業(yè)使用抗生素主要用于預(yù)防并確保動物生產(chǎn)性能而不是治療（因此得名“抗生素生長促進(jìn)劑”）。它們的使用一方面會造成相互間效果的干擾，另一方面會造成耐藥菌的產(chǎn)生而威脅人類健康。
耐藥性的傳播與抗生素添加劑的法律禁止使用
當(dāng)研究表明，使用抗生素對畜禽進(jìn)行治療時會導(dǎo)致多種耐藥菌的產(chǎn)生，科學(xué)家們開始關(guān)注飼料和食品安全以及人類疾病治療安全。當(dāng)抗生素長期使用時耐藥菌群會不斷產(chǎn)生，特別是在亞治療劑量的時候。盡管抗生素的使用會殺死大多數(shù)的病原體，但還有一些會存活下來。一些存活下來的病原體由于基因突變，產(chǎn)生改性的青霉素結(jié)合蛋白（轉(zhuǎn)肽酶，實(shí)際上負(fù)責(zé)細(xì)胞壁組件的正確結(jié)合），從而使得某些抗生素不能與之結(jié)合。因此，轉(zhuǎn)肽酶可以暢通無阻地繼續(xù)支持細(xì)胞壁的合成。這種抗性編碼基因在病原體的各種屬間傳遞。接觸受污染的動物食品、傳染性動物以及動物糞便（因用做化肥而導(dǎo)致在環(huán)境中傳播）容易導(dǎo)致耐藥菌傳播給人類。此外，醫(yī)生經(jīng)常開出的抗生素處方也會導(dǎo)致病原菌的耐藥性問題。鑒于此，歐盟于2006年在法律上全面禁止在牲畜喂養(yǎng)時使用抗生素，2011年韓國也禁止在動 物養(yǎng)殖上使用抗生素。在美國，某些抗生素在供人類消費(fèi)的畜牧生產(chǎn)中的使用也已經(jīng)被禁止。到2017年美國監(jiān)管機(jī)構(gòu)傾向于完全淘汰抗生素，以抑制更加致命的食源性病原體。
消費(fèi)者的反思
今天，消費(fèi)者比較關(guān)心抗生素處理和審批制度，以避免任何無用的藥物在牲畜上的使用。他們更偏好購買沒有使用過抗生素的動物產(chǎn)品。減少常規(guī)藥物在畜牧中過度使用，并嚴(yán)格限制須在獸醫(yī)監(jiān)督下用以治療急性感染動物藥物的使用。以上這些措施將會減小病原菌耐藥性對動物和人類帶來的疾病威脅。
天然生長促進(jìn)劑
近年來，特別是十年前歐盟禁止使用抗生素添加劑以后，植物提取物（來源于植物）飼料添加劑得到了越來越多的替代抗生素生長促進(jìn)劑研究的關(guān)注。其他受關(guān)注的的飼料添加劑還包括酸化劑和特殊的酶制劑，益生素和霉菌毒素脫毒劑等。植物提取物添加劑代表一種有效的手段來應(yīng)對當(dāng)前和即將到來的畜牧生產(chǎn)挑 戰(zhàn)。一般來說，植物源添加劑主要是通過提高消化酶活性，促進(jìn)有益的腸道微生物群增長并同時抑制病原菌，來提高飼料各組分的消化率。許多植物（如止痢草-牛至屬的一個亞種）具有明顯的抗氧化與抗炎功效，能夠改善細(xì)胞的營養(yǎng)供應(yīng)，增強(qiáng)細(xì)胞抵御氧化物質(zhì)的能力，并能夠最小化由細(xì)菌和氧化應(yīng)激造成的損傷。因此，這些機(jī)制能夠改善動物的健康狀況，使它們能夠充分利用他們的遺傳潛力。飼料效率提高，飼料轉(zhuǎn)化率得到優(yōu)化，以較低的生產(chǎn)成本獲得較高的日增重，進(jìn)而提高動物生產(chǎn)的盈利能力。同時，證明植物源飼料添加劑滿足消費(fèi)者的需求，有助于一個安全的從飼料到食品的食物鏈的產(chǎn)生，提高動物福利，并且是可持續(xù)的和100%純 天然的。
節(jié)約飼養(yǎng)成本
此外，植物源飼料添加劑可以節(jié)約成本和增加盈利。飼料成本占總生產(chǎn)成本的60%-70%，并且在不斷上升。在飼料原料如豆粕、谷物等高價格和供貨波動的背景下，飼料配方中通常會使用人類食品生產(chǎn)的副產(chǎn)物如果渣類或DDGs等。植物源飼料添加劑可以提高飼料適口性，消化率和營養(yǎng)吸收率，因此，可以增加盈利。并不是所有的植物提取物都屬于畜牧學(xué)添加劑，并能夠得到歐洲食品安全署的批準(zhǔn)。只有那些經(jīng)歷了整個注冊過程的植物源飼料添加劑才是在科學(xué)性和商業(yè)性方面得到證明的植物生長促進(jìn)劑
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